最馋人的几道家常菜，做法简单

最馋人的几道家常菜，做法简单

洋葱辣子肥肠

材料：猪大肠、洋葱、尖椒、蒜、姜、干辣椒、葱、卤水、鸡粉、白糖、八角、香叶、花椒、豆瓣酱、植物油、水、黄酒

做法：

1、将生肥肠清洗干净，锅里放葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水。

2、卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干。

3、葱、姜、蒜切片，尖椒斜切成段，洋葱切片，干辣椒切段，卤好的肥肠切成段。

4、净锅放油，油热后加豆瓣酱炒出红油，放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香，倒入肥肠煸炒至水分干，加少许盐，白糖，鸡粉调味即可

红烧鸡翅

食材：150克鸡翅、200克土豆、各适量姜片、葱段、干辣椒、4克盐、2克白糖、10毫升水淀粉、各适量料酒、蚝油、糖色、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、食用油

做法：

1、在洗净的鸡翅上打上花刀。

2、将去皮洗净的土豆切块。

3、鸡翅加盐、料酒、糖色抓匀。

4、腌渍片刻。

5、热锅注油，烧至五成热，倒入鸡翅。

6、略炸后捞出沥油。

7、倒入土豆块。

8、炸熟后捞出沥油。

9、锅底留油，放入干辣椒、姜片、葱段炒香。

10、倒入豆瓣酱炒匀。

11、加少许清水。

12、放入鸡翅、土豆炒匀。

13、加盖，焖煮约1分钟至熟。

14、揭盖，大火收汁。放入盐、白糖煮片刻。

15、加入蚝油炒匀。

16、用水淀粉勾芡。

17、淋入辣椒油炒匀。

18、加入少许花椒油炒匀。

19、撒上葱段炒匀。

20、盛出装盘即可。

啤酒鱼

材料：鲤鱼1条、番茄适量、啤酒适量、蕃茄酱适量、葱姜蒜适量、白醋适量、生抽适量、精盐适量

做法

1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片，不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。

2．锅里放油，油烧至6成热。把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。

3.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐,沿着锅边烹入白醋。

4.撒入辣椒、葱段、姜片、番茄块、水发香菇，之后倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。

5.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁，倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟，撒入胡椒粉，即可出锅。

葱爆肉

食材：猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐

做法：

1、肉切簿片，能切多簿就切多，

2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。

3、大葱洗净切块，锅内烧热油。

4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。

5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。

TAG标签：