10步完成宫保豆腐，护肝养肝

10步完成宫保豆腐，护肝养肝

物美价廉的利好食材有很多，豆腐就是其中一种，如今平民百姓餐桌上经常可以见到。豆腐素有植物肉的美称，含有丰富的钙质、蛋白质、脂肪酸、维生素E，可以健脾养胃、补血，护肝养肝，祛酯降压。豆腐是补益清热的养生食品，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。今天的家常小菜谱教大家一款宫保豆腐，赶紧学起来吧。

宫保豆腐配料：

豆腐400克、花生米100克、花生油60毫升、花椒4克、红尖椒3克、辣椒20克、醋10毫升、白糖10克、葱姜5克、盐3克、生抽5毫升、老抽5毫升

宫保豆腐10步烹饪流程：

1.花生米在冷水中泡20分钟左右。

2.泡好之后，把花生米的皮全剥掉，然后放入冰箱冷冻。冷冻后的花生米炸后会更爽脆！

3.冷冻后的花生米入油锅锅炸熟后捞出来，一定要把油沥干！

4.把白糖、老抽、生抽、醋、盐调好成汁放在碗中备用。

5.将豆腐均匀切成小块，然后入锅炸至稍微有点硬之后就捞出来，把油沥干。

6.油锅里留一点点的底油，将辣椒入锅过油，然后盛出来备用。

7.起油锅，放入葱、姜末、花椒、红椒入锅煸香。

8.将豆腐入锅翻炒，倒入先前准备好的一碗调料汁一起炒。

9.倒入先前备用的辣椒一起入锅翻炒。

10.将火关小，放入花生米入锅炒，炒的均匀后出锅装盘。

宫保豆腐烹饪小贴士：

1、油炸豆腐的油温不能太高，4成热就可以了。

2、要用大爆火炒。

你喜欢怎样吃豆腐呢？欢迎大家一起来讨论！

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