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不是苦瓜胜似苦瓜的金铃子

发布时间:2021-01-22 06:47:00 阅读: 来源:球类厂家

春 天的时候,老同事来串门, 带来一大包花籽,其中有几个扁扁的大个头。儿子眼尖, 问:妈妈,这个是苦瓜籽吗?同事笑笑说:它们是苦瓜的表弟。 我这个幽默的老同事,十几年过去, 还是那么爱开玩笑,这苦瓜怎么还会嫌寂寞,非搞出个表弟来作伴?看我纳闷的   春

天的时候,老同事来串门, 带来一大包花籽,其中有几个扁扁的大个头。儿子眼尖, 问:“妈妈,这个是苦瓜籽吗?”同事笑笑说:“它们是苦瓜的表弟。”

我这个幽默的老同事,十几年过去, 还是那么爱开玩笑,这苦瓜怎么还会嫌寂寞,非搞出个“表弟”来作伴?看我纳闷的样子,同事笑了:“不信?不信你找个有篱笆的地方种种看。”

屋前屋后,到处是篱笆地,于是,跟种牵牛花一样,我顺手就挖个坑,把它们一个一窝,种了进去。

转眼,“苦瓜”发芽了,小小的两片嫩芽儿,一看,是苦瓜的样子;

转眼,“苦瓜”长叶了,葡萄叶的形状, 光滑的表层,还是苦瓜的样子;

转眼,“苦瓜”抽蔓了,细细的,长长的, 顺着篱笆一直往上走,又是苦瓜的样子;

转眼,“苦瓜”开花了,黄色的,嫩嫩的,一掐就要出水,像小号的丝瓜花,仍然还是苦瓜的样子;

最后,“苦瓜”结果了,这回真的不一样了,拇指大,菱形的,看上去像个菱角锤,可爱极了。儿子说:“这是金铃子,同学给我吃过的 !”

金铃子,又叫“赖葡萄”,因为其带着一股天生“赖”气来到世间,故从不登大雅之堂。在孩子们眼里,它只能和鸡冠花、牵牛花、指甲花为伍,属于土花土果之列。按孩子们的说法,因为它外壳长满小包,像人脸上的痘坑,乡里方言, 麻子即赖子,所以它的小名“赖葡萄”一叫就响,又因其果实鲜红甜美,深受小朋友的喜爱。

我见过老掉的苦瓜,从成熟到老去, 细细长长的苦瓜也会慢慢由青绿转成金黄,等到最后“噼里啪啦”爆裂开来,也露出一串一串的红籽,没敢吃过,但模样和儿子描绘的差不多。所以我认定,金铃子的皮是可以吃的。

终于等到它们一只只长成,风一吹, 仿佛一只只肉呼呼的风铃,叮叮当当等待着下架,赶紧将早熟的一一搬进厨房。

金铃子炒虾仁

取新鲜白对虾,去头,装入保鲜袋, 放入冰箱冷藏,15 分钟后,取出剥壳, 用料酒、生粉、精盐捏匀备用;剥开金铃子,用调羹仔细地刮去白膜,改刀后汆水, 汆水时务必在锅中加少许盐和食用油; 用水冲洗浆好的虾仁,边洗边捏,虾仁会变成原来的一倍;锅中倒少许食用油, 五成热时倒入汆好水的金铃子丁,快速翻炒五六秒钟,加入虾仁,待转色后加少许盐和鸡精调味即可。

金铃子泛着亮亮的绿,虾仁透着粉粉的白,光是看颜色就已经让人食欲大增了,夹上一口,清口鲜美。

赖葡萄

厨房里有刚收上来的圣女果,红的、黄的,刚好配赖葡萄的绿。

将赖葡萄处理后切成斜刀块,汆水备用;起油锅,放入蒜末,爆香后倒入洗好的圣女果,翻炒至表皮开裂,加入赖葡萄块,略微翻炒后加盐和鸡精调味即成。

颜色丰富,蒜香扑鼻,加上圣女果的酸甜、赖葡萄的微苦,在秋老虎来临之季,让人的味觉一下子变得灵敏警觉, 仿佛整个人马上准备好了要迎接金秋了。

等到金铃子彻底成熟,一只只金黄色的果子挂满了半壁篱笆墙,像一只只流星锤,望一眼就喜欢得不得了,再顺手采一只,剥开来,里面鲜红鲜红的果粒, 充满着清新微甜的味道,让人吃了一只还想一只。第二天,顺手采一袋,分给左邻右舍,都喜欢得紧,纷纷道谢,这个给葫芦那个给玉米,儿子笑我说,去的时候是袋子,回来的是篮子。

可不是,农村的好不就是鸡犬相闻的好嘛,开心得我赶紧给老同事打电话: “‘苦瓜表弟’结出了甜甜的果,让我的邻里之情就变得更加信手拈来,你的果, 我的菜,一个季节吃也吃不完。”电话那头大笑,人间有爱,不会寂寞。

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