这道快手家常菜，食材很普通

这道快手家常菜，食材很普通今天周末，没上班，想想就很激动啊，不过由于最近降温厉害，一下从夏天到冬天，本来还想出去玩的，但是听到窗外狂风呼啸，我还是决定在家呆着吧，不想自己在外面冻得哆嗦。虽然自己在家没做什么事情，但是一到吃早餐的时间就很饿了，农村不比城市，早餐都吃得少，在我们那早餐都是吃饭的，丰盛程度和中餐差不多，所以我们那里的人一般都比较壮实，加上冬天没有什么运动，但是饭量却没有减少，所以到了冬天看到熟人胖了一大圈是很正常的事情。妈妈昨天去姨妈家串门了，我爸在外面没回来，就我一个人在家，所以只能我自己起来做饭了，看了一下冰箱，发现有一些鸭的内脏，像鸭胗、鸭肝和鸭血等等，虽然都不多，但是这三样一起炒着吃的话足够我吃了。看来我妈还说记挂我的，给我留了一些我爱吃的菜。准备食材：鸭胗100克、鸭肝100克、鸭血100克、葱1根、蒜2瓣、生姜1大块、酱油20克、料酒20毫升、植物油20毫升、盐适量、芝麻油少许、胡椒粉少许、水淀粉适量制作方法：1、把鸭胗和鸭肝都清洗干净，然后把鸭胗切成花刀，鸭肝切成片，再把鸭血快划成丁块。2、把葱清洗干净后切成葱末，大蒜去皮后切成蒜蓉，生姜洗干净后切成姜末。3、把炒锅洗干净后倒入大半锅水大火烧开，等水开了之后把鸭胗、鸭肝和鸭血放进去焯水定型，捞出来放入碗中待用。4、把炒锅里的水倒掉，然后放入植物油烧至5成热的时候把姜末、蒜蓉放进去爆香，然后把鸭胗、鸭肝和鸭血放进去煸炒一会，再烹入料酒和酱油翻炒均匀后加入适量的水烧开，撇去浮沫后转小火慢炖10分钟，到时间后放入盐、胡椒粉进行调味，再放入水淀粉勾芡好之后淋入芝麻油把食材和汤都盛入碗中，最后撒上葱末之后就可以品尝了。鸭胗、鸭肝、鸭血等鸭内脏有补气血、助消化、和脾胃的功效，适合消化不良、体质虚弱者食用。但动物内脏的胆固醇含量偏高，高脂血症者最好不要吃太多。温馨提示：1、由于鸭内脏腥味较重，应先焯水以去除腥味。2、焯水时可适量加些料酒、花椒等能去腥的调味料，这样去腥效果会更好。

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