三鲜是东北地区最美味的菜肴

三鲜是东北地区最美味的菜肴《地三鲜》是东北的传统菜肴，由三种时令新鲜食材制成：土豆、茄子和青椒。它不仅依靠浓郁的口感和天然的绿色食材，还涵盖了多种食材的营养，使三种常见食材都能做成美味的菜肴。地三鲜是东北菜中的经典之一，百吃不厌。是我很喜欢吃的菜，给肉我都不会换的。下面我们看看它做法吧。【东北家常地三鲜】食材：茄子2个、土豆2个、辣椒4个、淀粉碗汁：大半碗水、3勺生抽、2勺淀粉、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖、食盐、鸡精步骤：1、准备好所有食材。2、茄子、土豆切成滚刀块，青红椒切成小块，葱、姜、蒜切沫。3、茄子放入碗中加入2勺干淀粉搅拌均匀。4、锅中多入油，放入土豆块，炸5分钟，炸制两面金黄全熟捞出。5、茄子也放入锅中炸，炸3分钟就好了。6、青红椒放入锅中快速炸10秒。7、碗中加入大半碗水、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、1勺白糖、适量食盐、鸡精、1勺淀粉搅拌均匀调碗汁备用。8、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入碗汁煮至粘稠，倒入茄子、土豆、青红椒翻炒均匀，让蔬菜充分裹上酱汁。9、最后改大火收汁就可以了。小贴士：1、茄子可以撒一点水在裹干淀粉，我用的茄子特别嫩就没有去皮，如果你不喜欢皮可以去掉的。2、炸茄子和土豆的时候用中火就可以了，土豆可以用筷子插过就是熟了，具体时间根据切块的大小决定。

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